శాకాహారంలో నంబర్ వన్ దేశం భారత్ అని మీకు తెలుసా? అక్కడి జనాభాలో దాదాపు 29 శాతం మంది శాకాహారం లేదా శాకాహారి ఆహారం తీసుకుంటారు. రెండవ మరియు మూడవ స్థానాలు వరుసగా ఇజ్రాయెల్ మరియు ఆస్ట్రేలియా ఉన్నాయి. ప్రతిరోజూ, మొక్కల ఆధారిత ఆహారం అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనదని మరియు మనమందరం నివారించాలనుకునే ప్రధాన దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడంలో మరింత సహాయం చేస్తుందని మరిన్ని పరిశోధనలు నిర్ధారిస్తాయి.

కానీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకోవడం కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం చాలా ఎక్కువ. శాకాహారులు, ఉదాహరణకు, పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తింటారు-అయితే శాకాహారులందరూ ఆరోగ్యంగా ఉండరు. మీరు నిజానికి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను కలిగి ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ప్రతి భోజనంలో మొక్కజొన్న చిప్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తినవచ్చు మరియు సోడా త్రాగవచ్చు-సాంకేతికంగా మీరు శాకాహారి అయి ఉంటారు, కానీ మీరు అలాంటి ఆహారంలో మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలని ఆశించలేరు! కాబట్టి, మన ఆహారాన్ని సూపర్‌ఛార్జ్ చేయడానికి మనం ఏమి చేయవచ్చు? ఇక్కడ మూడు ముఖ్యమైన పరిగణనలు ఉన్నాయి:

1. • కానీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినడం కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం చాలా ఎక్కువ. శాకాహారులు, ఉదాహరణకు, పూర్తిగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తింటారు-కాని శాకాహారులందరూ ఆరోగ్యంగా ఉండరు. మీరు నిజంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ అనారోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను కలిగి ఉండవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ప్రతి భోజనంలో మొక్కజొన్న చిప్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తినవచ్చు మరియు సోడా త్రాగవచ్చు-సాంకేతికంగా మీరు శాకాహారి, కానీ మీరు అలాంటి ఆహారంలో మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలని ఆశించలేరు! కాబట్టి, మన ఆహారాన్ని సూపర్‌ఛార్జ్ చేయడానికి మనం ఏమి చేయవచ్చు? ఇక్కడ మూడు ముఖ్యమైన పరిగణనలు ఉన్నాయి:

1. • సంపూర్ణ ఆహారాన్ని తినడం కూడా చాలా ముఖ్యం-అంటే, వారి సహజమైన “పెరిగిన” స్థితికి వీలైనంత దగ్గరగా ఉండే ఆహారాలు. ఉదాహరణకు, బంగాళదుంప చిప్స్ మరియు సాదా కాల్చిన బంగాళాదుంపల మధ్య గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఉంది మరియు ఏది ఆరోగ్యకరమైనదో అందరికీ తెలుసు.

• • బేసిక్స్‌కు మించి మరియు గరిష్ట ప్రయోజనం కోసం మీ ఆహారాన్ని మెరుగుపరచడానికి, మీరు మీ వంటకాలకు పుష్కలంగా సూపర్‌ఫుడ్‌లను జోడిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి. సూపర్‌ఫుడ్‌లు ఫైటోకెమికల్స్‌లో అధికంగా ఉండేవి-యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర శక్తివంతమైన పోషకాలు మన DNAని హానికరమైన ప్రక్రియల నుండి కాపాడతాయి, మంటను తగ్గిస్తాయి మరియు శరీరంలోని కణాల నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి. సూపర్ ఫుడ్స్ యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, బటర్‌నట్ స్క్వాష్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు వంటి ముదురు రంగు బెర్రీలు, ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, గింజలు, టమోటాలు, దుంపలు, బ్రోకలీ మరియు కాలే, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బీన్స్, ముదురు ద్రాక్ష, తృణధాన్యాలు, ముదురు చెర్రీలు మరియు క్రాన్‌బెర్రీస్ వంటి క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు. చాలా ఉత్తమమైన, పోషకాలతో కూడిన ఆహారాలు ముదురు లేదా ప్రకాశవంతమైన రంగులో ఉంటాయి.

వాస్తవానికి, ఈ ఆహారాలు మీ ఆహారంలో చేర్చే అన్ని ప్రయోజనాలను దెబ్బతీయకుండా ఉండటానికి, మీరు రెండు అంశాలను తగ్గించాలి లేదా పూర్తిగా తొలగించాలి. శుద్ధి చేసిన చక్కెర ముఖ్యంగా హానికరం. పండ్లు మరియు కొన్ని ధాన్యాలు మరియు కూరగాయలలో సహజంగా లభించే చక్కెర సాధారణంగా మితంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఫైబర్ మరియు ఇతర మొక్కల మూలకాలతో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. మరియు ఇది శుద్ధి చేయని మరియు దాని ముడి స్థితిలో ఉన్నందున, ఇది శరీరం ద్వారా చాలా నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది-ఇది రక్తంలో చక్కెరలో హానికరమైన స్పైక్‌లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

మీరు తక్కువగా ఉపయోగించాలనుకునే ఇతర పదార్ధం నూనె. ఇక్కడ మళ్ళీ, కొన్ని ధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో నూనెలు సహజంగా సంభవిస్తాయి, కానీ అవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మితంగా సురక్షితంగా ఉంటాయి. ఇది సులభంగా ఇబ్బంది కలిగించే ప్రాసెస్డ్ నూనెలు. నిజమే, గుండె జబ్బులను రివర్స్ చేయడానికి డైట్‌లో ఉన్నవారు నూనె లేదా గ్రీజును ఏ రూపంలోనైనా నివారించవచ్చు, ఎందుకంటే చమురు ధమనులను కప్పి ఉంచే రక్షిత ఎండోథెలియల్ కణాలను దెబ్బతీస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది. మన శారీరక, మానసిక మరియు ఆధ్యాత్మిక శ్రేయస్సుకు మనం తినేది కీలకం. కాబట్టి గుర్తుంచుకోండి: మీరు మీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలో మంచి రకాల సంపూర్ణ ఆహారాలను తినగలిగితే, పుష్కలంగా సూపర్‌ఫుడ్‌లను జోడించి, నూనె మరియు చక్కెర ఉచ్చులను నివారించగలిగితే, మీరు మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను పొందే అవకాశం ఉంది!